Nossa Inspiração

Cada ano, um tema é eleito como fio condutor em todas

as ações do Festival Gastronômico de Paraty.

Nesta edição estaremos homenageando a Mata Atlântica.

Nosso bioma estará presente nas nossas mesas, nas conversas

e nas experiências sensoriais através de alguns dos seus ingredientes mais significativos.

A programação contempla também, variantes que vão além

das práticas culinárias: saúde, sustentabilidade, alimentação consciente e funcional são considerados tópicos

indispensáveis ao longo de todas as edições do FGP.

Curadoria

Ingredientes democráticos, combinações inusitadas, tendências e o resgate de técnicas culinárias tradicionais e de vanguarda ganham destaque

com a curadoria do reconhecido Chef e pioneiro

da gastronomia funcional Renato Caleffi.

@renatocaleffi