A sexta edição do FGP conta, mais uma vez, com uma curadoria coletiva formada pelo pesquisador Heyttor Barsalini, o chef Renato Caleffi, a sommelière Patricia Brentzel, o produtor cultural Maurício Shuartz, e o publicista Ale Carvalho, sob direção geral Lu Delgado, chef residente na cidade desde 2010. 

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Além, é claro, de todos os produtores, fornecedores e atuantes no comércio gastronômico local que, através de trocas, encontros informais, oferecem material para nutrir a dinâmica que está sendo planejada: o FGP é feito por uma cidade completa, para uma cidade inteira.